جیسمین چائے بنانے کا عمل کافی پیچیدہ ہے ، بنیادی طور پر مندرجہ ذیل اقدامات سمیت:
1. جیسمین کے پھول جمع کرنا: جیسمین کے پھولوں کو چننے کا وقت بہت ضروری ہے۔ عام طور پر ، یہ موسم گرما میں کیا جاتا ہے جب جیسمین کے پھولوں میں مقامی آب و ہوا اور جیسمین پھولوں کی نشوونما کی حالت پر منحصر ہوتا ہے ، صبح سویرے یا دیر سے شام کے وقت ، مکمل پھولوں میں ہوتا ہے۔ جیسمین پھولوں کے معیار کو یقینی بنانے کے لئے ، خراب ہونے والی پنکھڑیوں اور دیگر نجاستوں کو عام طور پر چننے کے دوران ہٹا دیا جاتا ہے۔
2. چائے کے اڈے کا انتخاب کرنا: اعلی - کوالٹی جیسمین چائے بنانے کے لئے ، اعلی - کوالٹی گرین چائے کو عام طور پر چائے کی بنیاد کے طور پر منتخب کیا جاتا ہے۔ تازہ سبز چائے کے پتے روشن سبز ہوتے ہیں ، جس میں برقرار پتے اور ایک تازگی خوشبو ہوتی ہے۔ مناسب پروسیسنگ تکنیک ، جیسے فکسنگ اور رولنگ کے بعد ، سبز چائے کی پتیوں کو خوشبو کے ل a ایک مناسب حالت میں لایا جاتا ہے۔
3. خوشبو کا عمل: جیسمین چائے بنانے کا سب سے اہم اقدام ہے۔ تازہ جیسمین پھول اور چائے کے اڈے کو ایک خاص تناسب میں ملایا جاتا ہے ، جس سے جیسمین کے پھولوں کی خوشبو کو سبز چائے کی پتیوں کو مکمل طور پر پھیلانے کی اجازت ملتی ہے۔ اس عمل کے لئے مخصوص درجہ حرارت اور نمی کی صورتحال اور متعدد ہلچل کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ چائے کی پتیوں کو جیسمین کی خوشبو یکساں طور پر جذب ہوجائے۔ چائے کو جتنی بار خوشبو دی جاتی ہے ، جیسمین چائے کی خوشبو اتنی ہی شدید ہوتی ہے۔
4. خشک اور پیکیجنگ: خوشبو کے بعد ، جیسمین چائے کو زیادہ نمی کو دور کرنے اور اس کے معیار اور ذائقہ کو برقرار رکھنے کے لئے خشک کرنے کی ضرورت ہے۔ آخر میں ، خشک جیسمین چائے کو اسٹوریج اور نقل و حمل کے لئے پیک کیا گیا ہے۔
