حال ہی میں، امریکن ہارٹ نیوٹریشن اینڈ لائف اسٹائل ورکنگ گروپ نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ اس بات کے مضبوط شواہد موجود ہیں کہ چھ مخصوص غذائیں دل کی صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔
پھلیاں کالی پھلیاں، سویابین، مٹر، چوڑی پھلیاں، دال، چنے وغیرہ غذائی اجزاء سے بھرپور، چکنائی کم اور پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ وہ پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس، غذائی ریشہ کے ساتھ ساتھ پولیفینول اور سیپوننز جیسے فعال مادوں سے بھرپور ہوتے ہیں جو کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ 25 متعلقہ مطالعات پر مشتمل ایک جامع تجزیے سے پتا چلا ہے کہ روزانہ 130 گرام پھلیاں کھانے سے "خراب کولیسٹرول" (کم-کثافت والے لیپو پروٹین) کو 0.17 ملی لیٹر اور سسٹولک بلڈ پریشر کو 2.25 mmHg کم کیا جا سکتا ہے۔ تحقیق میں یہ بھی معلوم ہوا کہ روزانہ ایک کپ پھلیاں (تقریباً 200 گرام) کھانے سے جسم کے وزن میں 0.34 کلو گرام اور جسم کی چربی میں 0.34 فیصد کمی آتی ہے۔
کافی کافی بایو ایکٹیو پولیفینول (بنیادی طور پر کلوروجینک ایسڈ)، کیفین (ایک محرک الکلائڈ)، اور پوٹاشیم کی ایک بڑی مقدار سے بھرپور ہے۔ 16-سالہ فالو اپ مطالعہ جس میں 186,000 شرکاء شامل تھے، پتہ چلا کہ کافی نہ پینے والوں کے مقابلے میں، جو شرکاء روزانہ کم از کم 4 کپ کافی پیتے تھے، ان میں قبل از وقت موت کا خطرہ 18 فیصد کم تھا (بشمول قلبی امراض کی موت)۔ روزانہ 1 کپ کافی پینے سے قبل از وقت موت کا خطرہ بھی 12 فیصد کم ہوتا ہے۔ کافی میں پولیفینول کے اہم کاموں میں شامل ہیں: خون میں شکر کی سطح کو کم کرنا، چربی کے جذب کو روکنا، اور چربی کے بافتوں میں ٹرائگلیسرائڈز کے ٹوٹنے کو فروغ دینا۔
چائے. چائے کی پتی flavonoids اور polyphenolic antioxidants سے بھرپور ہوتی ہے۔ کورونری دل کی بیماری کے 66 مریضوں پر مشتمل ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ باقاعدگی سے کالی چائے پینے سے ویسکولر اینڈوتھیلیل صحت کو نمایاں طور پر بہتر بنایا جا سکتا ہے اور کورونری دل کی بیماری کے مریضوں میں ویسکولر ڈیلیٹر-کنسٹرکٹر کی خرابی کو ریورس کیا جا سکتا ہے۔ چین میں 200,000 مرد اور 300,000 خواتین پر مشتمل ایک بڑے پیمانے پر{-مطالعہ نے دریافت کیا کہ روزانہ چائے (کسی بھی قسم کی) پینا اسکیمک دل کی بیماری کے خطرے کو 8% اور دل کی بیماری سے متعلقہ حالات کے خطرے کو 10% تک کم کر سکتا ہے۔ ماہرین کا مشورہ ہے کہ چائے پیتے وقت چینی، میٹھا یا کریم شامل نہ کیا جائے۔
مشروم. بڑی تعداد میں طبی مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ مشروم کا باقاعدگی سے استعمال دل کی حفاظت کر سکتا ہے۔ مشروم میں سوزش اور اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہیں، اور یہ جسم میں وٹامن ڈی کی سطح کو بڑھانے میں بھی مدد کرتے ہیں۔ کھمبیوں میں موجود مختلف امینو ایسڈز اور مادے جیسے -گلوکینز (پولی سیکرائیڈز) ایتھروسکلروسیس، بلڈ پریشر کو کم کرنے اور کولیسٹرول کو روک سکتے ہیں اور مدافعتی نظام کو منظم کر سکتے ہیں۔ مشروم کا باقاعدہ استعمال دل کی بیماریوں جیسے میٹابولک سنڈروم، ٹائپ ٹو ذیابیطس اور موٹاپے کی پیچیدگیوں کو بھی کم کر سکتا ہے۔
اومیگا-3 فیٹی ایسڈ سے بھرپور غذا۔ اومیگا-3 فیٹی ایسڈز جن میں دل ہوتا ہے-حفاظتی اثرات کو سمندری-ماخوذ اومیگا-3 پولی ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈز اور پلانٹ-ماخوذ الفا-لینولینک ایسڈ میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ پہلے میں بنیادی طور پر گہری-سمندری چربی والی مچھلیاں شامل ہیں جیسے سالمن، ٹونا اور میکریل۔ 220,000 شرکاء پر مشتمل ایک بڑے پیمانے پر تجزیہ کا مطالعہ پایا گیا کہ اعتدال میں مچھلی کا استعمال دل کی بیماری سے متعلق اموات کے خطرے کو 7 فیصد تک کم کر سکتا ہے۔ پودوں سے حاصل ہونے والے اومیگا 3 فیٹی ایسڈز میں بنیادی طور پر سبز پتوں والی سبزیاں، اخروٹ، ریپسیڈ آئل، سویا بین کا تیل، اور فلیکسیڈ کا تیل وغیرہ شامل ہیں۔
وٹامن B12 سے بھرپور غذا۔ وٹامن بی 12 کی کمی آسانی سے خون کے سنگین امراض اور اعصابی امراض کا باعث بن سکتی ہے۔ متعدد بڑے-ممکنہ مطالعات سے پتا چلا ہے کہ وٹامن B12 کی تکمیل قلبی امراض کے دوبارہ ہونے یا دوبارہ ہونے کے خطرے کو کم کر سکتی ہے۔ اس غذائیت سے بھرپور غذاؤں میں دبلا گوشت، خمیر شدہ سویا مصنوعات وغیرہ شامل ہیں۔
محققین نے اس بات پر بھی زور دیا کہ اضافی چینی اور انرجی ڈرنکس دل کی صحت کے لیے سب سے زیادہ نقصان دہ ہیں۔ پہلے سے ایتھروسکلروسیس اور قلبی امراض کا خطرہ بڑھ جاتا ہے، جب کہ مؤخر الذکر بلڈ پریشر کو بڑھاتا ہے، پلیٹلیٹ کے جمع ہونے کو فروغ دیتا ہے، اور اریتھمیا کا خطرہ بڑھاتا ہے۔
